Pepper (Piper nigrum)

Voksested: næringsrik skyggefull morenejord i Sør-India og Sri Lanka. Pepper er små, bærlignende frukter av pepperfrukten. Sort pepper er den umodne uskallete frukten og hvit pepper den modne avskallete frukten. Begge brukes til krydring av mat. Vanlig i populære krydderblandinger. Smaken blir mer aromatisk og fyldig hvis pepper knuses i pepperkvern umiddelbart før bruk. Er ellers bakteriedrepende og kan derfor brukes til konservering av matvarer. Er urindrivende, stimulerende og fordøyelsesfremmende.

Gå til Urteleksikon (alfabetisk liste)

Gå til Urteleksikon (plager og virkning)

 
 

Urteguiden gir ikke medisinske eller vitenskapelige råd, men formidler kun tradisjonelle oppfatninger og erfaringer om urters virkning. Alt innhold leses og brukes på eget ansvar.