Ingefær (Zingiber officinale)

Det er kun i tropisk klima at disse plantene kan dyrkes utendørs. Vokser i lavlandsregnskog i tropisk Asia. Har en aromatisk rot som brukes enten frisk, tørket, sursyltet eller konservert.

Ingefær er et av de helt vanlige krydder i India og andre tropiske land i Asia og Afrika. I den Østafrikanske folkemedisin har ingefær vært brukt mot hodepine, gikt, hoste og manglende melkedannelse hos kvinner.

Danske forsøk har dokumentert at ingefær har god virkning på forskjellige former for gikt. Forsøkene har også vist at ingefær har andre positive medisinske anvendelsesmuligheter, f.eks. hemmer dannelsen av blodplater i arteriene. Det vil være av stor betydning for den forebyggende behandling av åreforkalkning.

Ingefær er bra mot sjø- og kjøresyke. Er også blitt brukt som gammelt husråd mot hoste og heshet. Brukes ellers som krydder. Det har en skarp, stikkende smak, men svært behagelig duft. Brukes til baking, men også til potetmos, surmelk og retter som stammer fra det indiske kjøkken.

Tilberedelse: Til å holde symptomene nede i forbindelse med gikt: 0,5-1,5 g om dagen i 3 måneder. Deretter en pause på en måned. Hjelper det kan man starte igjen med 1/2 g om dagen.

Gå til Urteleksikon (plager og virkning)