Engsyre (Rumex acetosa)

Engsyre tilhører syrefamilien og er i slekt med rabarbraen. Med sine karakteristiske, pilspissformede blader er den lett å få øye på i småskog i enger over hele landet. Den finnes fra mai til juni og kalles ikke uten grunn bare matsyre. Smaken er som navnet tilsier syrlig. 

Blodrensende og blodforbedrende egenskaper som spinat. Øker hemoglobininnholdet i blodet. Den inneholder også C-vitamin. Kan brukes i grøtomslag til behandling av visse hudplager, deriblant akne. Syre er også en fin plante til farging. Sammen med alunbeis gir den en gul eller grønn farge. Bruk saften fra bladene til å fjerne rust-, jord- og blekkflekker på lintøy, kurvarbeider og sølvtøy.

Engsyre er utmerket i blandede salater. Kan forveksles med såkalt småsyre og fjellsyre. Den første vokser i nærheten av engsyren og den andre som navnet tilsier i fuktige fjellpartier, men det gjør ikke noe om man tar feil, for alle kan spises.

Men man må passe på ikke å bruke syre i for store mengder eller for ofte. Oksalsyren kan være skadelig hvis den brukes overdrevet. Bør ikke brukes medisinsk av mennesker som er disponert for revmatisme, leddbetennelse, gikt, nyrestein eller som har for stor magesyreproduksjon.

Gå til Urteleksikon (alfabetisk liste)

Gå til Urteleksikon (plager og virkning)

 
 

Urteguiden gir ikke medisinske eller vitenskapelige råd, men formidler kun tradisjonelle oppfatninger og erfaringer om urters virkning. Alt innhold leses og brukes på eget ansvar.